CUPO COMPLETO

RESUMEN TEMÁTICO: Objetivos a) Comprender por qué la Antropología es importante para el estudio del concepto de los alimentos y el desarrollo rural. b) Analizar los diferentes factores socioculturales condicionantes, sobre aspectos generales de la producción y el consumo. c) Abordar el paradigma que llevó a la crisis alimentaria. d) Conocer qué se produce, cómo se produce, qué se come, qué alimento es “sano” y cómo se consume. e) Rescatar trabajos y prácticas biodinámicos-sustentables, de otros lugares diferentes al agro pampeano y de Latinoamérica.