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Nombre:
Curso Elaboración de embutidos
Docentes a cargo:
Cristian Ortíz
Detalles:
programa_elaboracion_de_embutidos.docx (18.84 Kb)
curso_embutidos.pdf (1,539.91 Kb)
Fecha: 05 de Julio de 2019
Día y Horario: Viernes de 8 a 14 Hs
Cupo: 20
Arancel: Sin arancel
Observaciones:
SIN CUPO
Resúmen Temático:
El curso abordará contenidos teóricos y prácticos. Se pondrá énfasis en cálculos, acondicionamiento de materias primas, aditivos, y técnicas de elaboración de un tipo de embutido cárnico (fresco, tipo parrillero). Se señalizarán las principales diferencias con uno seco (salame criollo).
Se adjunta el programa
Documentos y Material:
programa_elaboracion_de_embutidos.docx (18.84 Kb)curso_embutidos.pdf (1,539.91 Kb)