Comprende las principales especies hortícolas y florícolas. Modelos morfológicos ecofisiológicos - su relación con el ambiente. Tecnología de la producción en cultivos protegidos al aire libre. Manejo del clima del invernadero. Cosecha y Post - cosecha.Aplicaciones de mejoramiento genético. Comercialización. Horticultura ecológica. Consumo y calidad de los productores hortícolas.

Elementos de meteorología y climatología. Fenología: métodos de observación biológica y de investigación bioclimática. Temperatura y duración del día. Adversidades agrícolas del tiempo clima. Clima argentino.