Está orientado para realizar las operaciones o labores con el criterio de rentabilidad y sostenibilidad. Para realizar el mantenimiento primario y el manejo de las instalaciones, máquinas, equipos y herramientas de la producción apícola, organizar y gestionar una producción apícola familiar y/o empresarial, pequeña, mediana o grande en función de sus objetivos y recursos disponibles. Las actividades planteadas en el contexto del colmenar, corresponden tanto al manejo y el desarrollo de las tareas acorde a las necesidades de las distintas etapas del año. Se desarrolla un diálogo metódico sobre situaciones reales que se presentan a través del año entre los integrantes del grupo, que se analizan desde distintos puntos de vista, con la supervisión del docente. El proceso consta de: análisis de los hechos, síntesis del diagnóstico del o de los problemas, análisis de las soluciones posibles, evaluar las ventajas y desventajas de cada solución y propuesta y síntesis de la decisión a tomar. Desarrollando así el equilibrio de juicio, se fortalece la capacidad observación, se ayuda al desarrollo de la inteligencia, se amplía la capacidad de tomar decisiones y enseña a trabajar en equipo. Pueden participar aquellas personas que deseen iniciarse en la actividad. Si son menores de edad, contar con la autorización de los padres.