El 1 de noviembre de 2019 en San Miguel del Monte, Provincia de Buenos Aires, se llevó a cabo el 3° encuentro del Proyecto de Extensión Haciendo alimentos de Calidad parte V.  

Del mismo participaron 10 personas entre docentes y directivos de la institución.

La jornada tuvo una primera instancia de debate sobre los distintos sistemas de saneamiento, respecto de los productos de limpieza y desinfección y sobre las particularidades a tener en cuenta en el diseño de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento y registros correspondientes. Posteriormente se confeccionaron Procedimientos Operativos de Saneamiento vinculados a la industria del IAM, con la participación de jefes de áreas, maestros de sección, profesores y directivos  del Instituto Agropecuario de San Miguel del Monte.

La actividad estuvo coordinada por Docentes y Estudiantes de nuestra Facultad, de la de Ciencias Médicas, Ciencias Exactas y Ciencias Naturales y Museo, todas ellas de la Universidad Nacional de La Plata; también participaron Técnicos de la Unidad de Coordinación Apícola del Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires  e Investigadores de la Comisión Nacional de Energía Atómica.

Este proyecto tiene orígenes en el proyecto de extensión de la UNLP HACIENDO MIEL DE CALIDAD del año 2012. Llegando en el 2019 con al 8vo año que se ejecuta el mismo,  con el objetivo de  facilitar herramientas para asegurar la calidad de los alimentos que se producen por medio de la implementación de los Manuales procedimentales y registros de las agroindustrias.

Desde el equipo de trabajo del proyecto se plantea continuar con el proyecto en una nueva edición 2020, trabajo con el Banco Alimentario La Plata y el Instituto Agropecuario de San Migue del Monte, a fin de incorporar el Manual de Calidad de las industrias involucradas, desarrollando a su vez un programa de auditorías mediados por el plantel ejecutor del proyecto.

El 29  de Noviembre del 2019  se realizará el 4° encuentro en la Ciudad de San Miguel del Monte.